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Réveil sauvage

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Bon je ne sais pas pourquoi mon gif ne marche pas mais tant pis…

N’oubliez pas d’aller voter pour le blog pour la Révélation Sauvage 2015 ici (puis cliquer sur OUI hein ^^)!

Je vous rappelle que pour chaque vote, 1€ est reversé à une bonne cause, à savoir l’achat de café pour Charlotte!

Charlotte’s cooking #001 : Magret de carnard sauce café

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« Coffee time » par Tetsuya Toyoda

Edit 1: Tetsuya Toyoda, auteur de Undercurrent (son premier manga publié en France) et de Goggles pour lequel il a reçu de nombreux prix, est un auteur assez particulier de l’univers du mangas. Toutes ses histoires sont des tranches de vie, parfois tragiques, parfois loufoques ou bien encore assez anecdotiques mais racontées avec beaucoup de simplicité, de légèreté. Dans Coffee Time, l’auteur nous propose cette fois, près d’une dizaine d’histoires, toutes savoureuses, certaines amères, d’autres plus légères, des moelleux, des veloutés ou encore des histoires acides et corsées; toutes différentes comme les types de cafés qu’on peut trouver; mais toutes sont à déguster avec autant de passion.

Edit 2: Vous pouvez essayer une variante de la recette en replaçant le magret par un carré d’agneau. Le carré à dorer légèrement à la poêle, finir la cuisson au four mais le garder un peu rosé à l’intérieur. Et pour le jus, la même chose mais remplacer le vinaigre balsamique par de la crème. Les épices ne sont pas nécessaires dans ce cas, juste salé, poivré. Je ne suis pas en grand expert en vin, mais je l’ai mangé avec un Gigondas, un peu corsé, donc mon choix partirait sur un tel vin, mais n’hésitez pas à commenter, surtout si c’est pour me corriger en vin (ou autre d’ailleurs).

Edit 3: Pour la cuisson du canard, en fin de cuisson, il faut retourner le magret et le laisser 2-3 minutes sur l’autre face, j’ai oublié de le préciser dans la note.

Bon appétit!